As proteínas são moléculas muito importantes para os seres vivos. Elas são formadas por pequenas unidades chamadas aminoácidos, que se ligam como peças de LEGO para formar uma proteína completa.
Existem 20 tipos principais de aminoácidos. O nosso corpo consegue produzir alguns deles, mas outros precisam ser obtidos na alimentação. Por isso, alimentos ricos em proteínas, como carne, leite, ovos e feijão, são tão importantes.
Funções das proteínas
- Estrutural: formam partes do corpo, como músculos, unhas, cabelo e pele.
- Enzimática: algumas proteínas são enzimas, que ajudam a acelerar reações químicas no corpo.
- Transporte: a hemoglobina é uma proteína que transporta oxigênio no sangue.
- Defesa: os anticorpos, que ajudam a combater vírus e bactérias, também são proteínas.
- Hormonal: alguns hormônios, como a insulina, são proteínas.
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Como as proteínas são formadas
Os aminoácidos se ligam entre si por ligações chamadas ligações peptídicas, formando cadeias. Essas cadeias podem se dobrar e se enrolar de formas específicas, criando uma proteína com uma forma única. A forma da proteína é essencial para sua função.
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O que acontece quando falta proteína?
A falta de proteína pode causar fraqueza muscular, queda de cabelo, unhas quebradiças e até dificuldade de cicatrização. Em casos mais graves, pode causar doenças como o kwashiorkor, que afeta crianças com desnutrição proteica.
Resumo
| Função | Exemplo | Descrição |
|---|---|---|
| Estrutural | Colágeno, queratina | Formam tecidos e estruturas do corpo |
| Enzimática | Amilase, lactase | Aceleram reações químicas |
| Transporte | Hemoglobina | Leva oxigênio no sangue |
| Defesa | Anticorpos | Protegem contra doenças |
| Hormonal | Insulina | Regula o açúcar no sangue |
Exercícios resolvidos
1. Qual é a unidade básica que forma as proteínas?
2. Cite duas funções das proteínas no corpo humano.
3. Por que a forma da proteína é importante?